泡过水的菊花茶能吃吗

根据《本草纲目》记载，菊花能除风热，清肝明目，用治诸风头目。菊花中富含维生素、氨基酸和微量元素等多种营养元素，不仅如此，菊花中还含有菊甙、挥发油、胆碱、水苏碱和黄酮等多种有益成分，具有很高的营养价值和保健价值。日常生活中，我们都用菊花泡茶喝，这也是我们最为常见的菊花食用方法，既方便又养生。

泡过水的菊花茶能吃吗

一、菊花的作用

1、对寻常小病的功效

菊花品味辛疏散，体轻达表，气清上浮，微寒清热，功能疏散肺经风热，但发散表邪之力不强。常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛、咳嗽等症，每与性能功用相似的桑叶相须为用，并常配伍连翘、薄荷、桔梗等，如桑菊饮。

2、对长期病症的治疗功

效菊花品性寒，入肝经，能清肝热、平肝阳，常用治肝阳上亢，头晕目眩，每与石决明、珍珠母、白芍等平肝潜阳药同用。若肝火上攻而眩晕、头痛，以及肝经热盛、热极动风者，可与羚羊角、钩藤、桑叶等清肝热、熄肝风药同用，如羚角钩藤汤。菊花品辛散苦泄，微寒清热，如肝经，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目，故可用治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，治疗前者常与蝉蜕、木贼、白僵蚕等疏散风热明目药配伍，治疗后者常与石决明、决明子、夏枯草等清肝明目药同用。若肝肾精血不足，目失所养，眼目昏花，视物不清，又常配伍枸杞子、熟地黄泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。

3、菊花泡茶的方法

泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡2-3分钟即可。待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶其实不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。

二、菊花茶能吃吗

看到这里，相信很多人都会有一个疑问，泡过的菊花茶能吃吗?对于这个问题，大抵有两种看法。有些人觉得，最好是不要吃，泡久了的菊花里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿。如果是夏季温度高，茶水易酸败变味，最好不喝，也不要吃泡过的菊花，会引起腹泻，维生素C的含量大大减少，营养价值减低。还有些人觉得，菊花茶里泡过的菊花是可以直接食用的，虽然有部分矿物质融入了水中，但花里依然含有大量的营养成分。