花蛤怎么做好吃，这些你应该来了解

现代社会很多人都爱吃海鲜，虽然价格较为昂贵，但还是会选择去吃，因为实在是控制不住自己啊，这里要介绍的是花蛤的做法，也许有人没吃过，其实味道还不错，只要你学会了就是赚到了，毕竟可以自己动手做啊，卖的人可是把做工都算到钱里面了。

花蛤怎么做好吃

花蛤的味道鲜美，也是非常好的下酒菜，也是大人孩子都爱的小海鲜，炒上一大盆，每人吃掉两三斤都不是问题。花甲的制作方法有很多种，也有很多种名称。对于喜欢吃花甲的朋友来说，如果沙子不弄干净，也是一件非常让人恼火的事情。今天呢小编就把酒店去除花甲沙子的方法告诉大家，首先把花甲用清水冲洗两次左右，把那些沙子去掉。然后就是把花甲倒入盆子里，放一些清水，放点盐，泡差不多两个小时左右，锅里烧开水，烧开之后将花甲倒进去煮，然后等花甲裂开之后，就立刻倒出来，最后用清水冲凉。最后清洗3次以上，有时间的话，可以用自来水冲洗20分钟。对了大家买花甲的时候一定要买活的，不要贪图小便宜买死的，虽然便宜但是做出来难吃，边际效益直线下降。

一、做法一

1、把花甲浸泡在盐水中静置，然后水里面放些适量的盐和醋及实用油，吐沙四个小时，中途要勤换水，让花甲尽可能将沙吐干净，将花甲表面用干净的刷子刷洗干净，炒花甲的时候再去洗洗，多洗几遍，一定要洗干净;

2、调料就是，花椒粒，姜切成片，干辣椒，豆瓣酱，蒜蓉，葱花、盐、鸡精。

3、锅中放入适清水煮开，倒入花甲，待花甲张开壳后，用筷子翻下，等花甲壳全部打开，关火。然后锅和花甲一块用凉水过一遍，然后一个一个将壳内的残留沙子冲洗干净。

4、开火，锅中放入食用油热油后，放入干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、姜片、蒜片、炒出红油;然后将花甲倒入锅内不停地翻炒入味，加入盐、鸡精，炒干水分，关火。撒入葱花，起锅，装盘。

二、做法二

1、花蛤洗净，要多泡一会哦，有秘诀注意：泡的清水里放点盐,可以吐沙哦，也可以用沸水焯水一遍，去掉不新鲜的，也可以去掉其腥味。

2、准备细粉丝，温水泡至软;

3、切好小米椒和蒜，生姜切丝，准备好火锅料;

4、炒锅热油，下姜蒜片小米椒爆香，再加入火锅料熬制出红油;.

5、花蛤倒掉盐水，再清水冲洗一遍，倒入花蛤入锅。

6、大火翻炒然后加入料酒，可以多加一点，再加入味极鲜和醋，炒至所有的花蛤都张开壳;加入泡好的粉丝。

7、粉丝浸泡在汤锅里煮1分钟入味，时间不用太长，不然的话粉丝太软了就不好吃了，加一点点盐，鸡精少许，提鲜。

8、最后就是喜欢吃香菜的加点香菜哦，味道更加香。

花蛤怎么做好吃？这下应该知道了吧。没怎么吃过这个花蛤，但是听说很好吃很美味，也是海鲜的一种，最重要的是调料的配制与加入的量，这个很关键，所以在制作过程中一定要注意，以前学校里有一家卖花甲粉的，每次都得排队，学会了就自己动手。