你不知道的泡辣椒大全
就像大家都知道的,在一些南方地区,比如湖南、四川等等都可以说得上是无辣不欢的,特别是川妹子,就像歌里唱的“辣妹子辣,辣妹子辣,辣妹子辣妹子辣辣辣”。但是,其实很多北方人也是很喜欢吃辣的,那咱们今天就来说一说有关于辣椒的问题吧。
泡辣椒大全
一、泡辣椒
做法一
(一)材料:
长黄椒500克切成粗条,红椒或青椒500克切成粗条,醋1.4升,水450毫升,蒜头3个压碎,洋葱1个切碎
(二)做法:
1、将辣椒放入锅中,加醋、水、蒜、洋葱。煮沸后转至中小火再煮5分钟。
2、将辣椒舀出大罐中,汁液盖过辣椒顶部并留出半厘米的空隙。将罐中空气拍出后用两层盖盖住。
3、将罐头放入大锅中,倒入水盖没罐头后煮10-15分钟即可
做法二
(一)材料:
红色尖椒300g,大蒜150g,鲜姜25g,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙
(二)做法:
1、红色尖椒去蒂去籽,清洗干净,沥干水分,切碎成米粒大小。
2、大蒜去皮剁碎成末,鲜姜清洗干净,切成细丝。
3、将切好的红椒米加入蒜末、姜丝、鸡精、盐拌匀,放入空瓶内,盖上盖子闷3天即可。
三、小米辣椒炒罗非鱼
(一)材料:
罗非鱼500g,泡椒5根,小米辣椒3根,青椒1根,泡菜萝卜100g,花椒5g,老姜5g,油160ml,盐1/2茶匙
(二)做法:
1、将罗非鱼去骨,片成二片肉,再切成1cm见方的小丁;
2、青椒洗净切成小块,泡椒、小米辣椒切成小段,泡菜萝卜切成1cm见方的丁,老姜切丝备用。
3、大火烧热炒锅中的油至七成热,放入花椒,炒出香味后,放入鱼肉丁,翻炒至八成熟出锅。
4、大火烧热炒锅中的油至七成热,放入泡椒段、小米辣椒段、青椒块、泡菜萝卜丁、姜丝翻炒,炒
5、出香味后再放入鱼肉丁,快炒几下即可出锅。
四、辣辣泡椒虾
(一)材料:
虾1斤,泡椒8个,糖5G,番茄酱约10mL,盐2g,柠檬1片
(二)做法:
1、虾去壳和虾线,洗净
2、取一锅,煮开水,放入柠檬一片,把虾焯熟,捞出,放入盘中
3、泡辣椒剁碎
4、炒调味汁:热油锅,下入泡椒,炒出香味,加入糖,盐调味,加入番茄酱,炒匀
5、趁热把汁浇在虾上
其实关于泡辣椒大全的事还有很多,咱们今天说到的也只是很简单的一部分。但是也还是要注意一些有关于吃泡辣椒的注意事项的。比如如果是有胃病的或者是阴虚火热的人就不是很适合吃泡辣椒,就算是平时可以吃的人也最好不要多吃。
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