自制里海酸奶的做法 自制里海酸奶Kefir克菲尔菌种，不使用酸奶机 自制里海酸奶怎么做

“里海酸奶国际名称Kefir，国内叫做克菲尔或开菲尔，日本叫做里海酸奶（小众叫法）。里海菌种特点：常温发酵，不需要使用酸奶机。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

自制里海酸奶的做法步骤

• 1、开水冲烫容器消毒，加入纯牛奶

• 2、加入里海（Kefir克菲尔）酸奶发酵菌粉，每包5克发酵1～2公斤酸奶。

• 3、搅拌至溶解，本环节可以加入白糖，也可以发酵好以后加入蜂蜜。

• 4、盖上盖子密封发酵，或用保鲜膜封口

• 5、等待20个小时发酵成功，建议搅拌均匀，冷藏一会味道更好。

小窍门

1、白糖用量：1000ml全脂牛奶加入白糖70g，1000ml脱脂牛奶加入白糖90g。
2、减肥人群建议加入蜂蜜。