炸大排的做法，炸大排怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸大排的做法步骤

• 1、大排洗净沥干水份，用肉锤把肉肉两面锤松。

• 2、蒜头剁成蒜泥，把所有调料放入大排里面，抓揉均匀，腌制1小时以上。

• 3、炸粉加一颗鸡蛋和清水调成粉浆。

• 4、腌好的大排放入粉浆中裹上一层薄薄的浆液。

• 5、再放入面包糠中裹上一层面包糠，用肉锤继续敲，把大排尽量敲薄。

• 6、哈哈，一块大排敲好后变成大大排了。

• 7、其他的大排按照同样方法敲好放盘中。

• 8、热油热锅放入大排，中小火炸至两面金黄。

• 9、沥干油。

• 10、放厨房纸上再次吸干油份。

• 11、切成小段，淋上番茄酱和色拉酱就可开吃了。

• 12、香酥皮脆！