康师傅脆宽趣的做法 DIY的快乐--康师傅脆宽趣 康师傅脆宽趣怎么做
“前天下午浩爹接浩浩童鞋放学,去门口的小卖部买瓶水,结果被浩童鞋讹了一包脆宽趣。我看了以后,跟浩童鞋说,以后你不用买,我完全可以给你做。浩童鞋想了一会,很认真的说:老妈我再不买了。这么懂事的小盆友,我岂可食言呢。晚上回来,吃完饭,虽然八点多了,我还是赶紧动手,来做一个小小的实验。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
康师傅脆宽趣的做法步骤
1、面粉放上大约2g盐,适量味满香,加上一个鸡蛋,调匀,然后慢慢加水,调成柳絮状,然后揉成团。
2、水具体数量我记不太清楚了,大约是30g,把面调成跟饺子皮差不多的软硬就可以。
3、醒发约15分钟后,把面团分成两块,擀成薄饼。
4、取其中一块薄饼放到压面机压薄,压到6档(5档也可以。)如果没有压面机,继续用擀面杖擀薄就可以了。
5、压薄的面
6、在面上用刀子,一只手握着刀柄,另一只手把着刀的前面,把面片压上一条一条的印(其实这一步完全可以省略,只是我跟浩浩童鞋说了,我也可以做出来跟卖的那样的印)然后切成大约4cm左右的片。
7、再把几片摞起来,切成大约1.5cm左右的小条。
8、锅里放油,要稍多一些,用不完的,可以炒菜或者下次炸东西用。油烧到大约8成热,看到稍微冒烟,放入一些面片,快速划开。
9、看到一面微黄,就翻面。我放的油少,如果放油多,应该是不需要翻面。两面微黄,就捞出来,余温会让颜色变深一些。
10、取大约5-6g盐,加上适量的花椒粉,用擀面杖擀细,撒到做好的面片上,轻轻搅拌均匀。我试过用成品的椒盐,味道有点太浓,不太好。
11、这就做好了,可以享用了。
12、酥、香、脆。
13、吃了大约有玻璃碗半碗,还剩下这么多,
14、浩浩童鞋很喜欢
15、早上起来,叫我带给他们童鞋分享。
16、这就是卖的那种,自己在家做,完全可以PASS掉它了。
小窍门
一、面要薄,越薄越脆。
二、吃不完的要密封,防止受潮。
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