山楂糖球的做法，山楂糖球怎么做

“这一次终于做成功啦。
也找到了翻车的原因：糖浆熬的基本没问题，就是熬好的糖浆要放一边凉至表面有层糖膜的感觉再放山楂。上次翻车是因为糖浆放的时间短，温度过高才做不成的。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山楂糖球的做法步骤

• 1、取山楂。

• 2、去蒂去顶。

• 3、洗净。

• 4、放暖气上烘干水分。

• 5、水分全干收起备用。

• 6、锅里放糖。

• 7、放清水。

• 8、把糖熬化。

• 9、大泡转小泡。

• 10、这样密集的小泡即可。

• 11、从灶火伤上取下来放一边晾凉，晾至表面有一层膜的感觉。

• 12、放山楂。

• 13、翻炒。

• 14、直到全部山楂裹上糖霜即可。

• 15、装盘。

• 16、成品。

小窍门

糖可多可少，只要清水是白糖的一半就可以。