粽叶扎肉的做法,粽叶扎肉怎么做
“周末去郊外游玩,采了些新鲜的粽叶,同行的游人说做粽叶扎肉很好吃,按他说的方法做了试验,总的来说还不错,肥而不腻,清香怡人。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
粽叶扎肉的做法步骤
1、准备的原料。
2、粽叶洗净,煮开,剪掉头尾留中段比较平整也比较宽的部分。
3、五花肉切块,加老抽,生抽,糖,料酒,姜片,葱段抓匀冰箱冷藏一晚。
4、腌制好的五花肉先用一张粽叶裹起来。
5、再转个方向重新包上一张粽叶。
6、包好的五花肉就成一个方块体。
7、再用棉线扎好,上锅蒸,水烧开后盖小火再蒸2小时左右。
8、粽叶扎肉就做好了。
小窍门
1.煮过的粽叶比较有韧性,包的时候不容易断裂。
2.五花肉要提前腌制入味。
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