南瓜芝麻饼的做法 南瓜芝麻饼 南瓜芝麻饼怎么做
“这小饼,甜甜糯糯,非常好吃,做法简单,营养还丰富,深受小朋友和家人的喜爱。
它叫南瓜芝麻饼,主要食材是南瓜,这绝对是消耗南瓜的好办法,即使是不爱吃南瓜的遇到这个小饼也抗拒不了。宝妈这次用的豆沙馅是自制的,每一次做豆沙馅我都会做上两种,一种是带点小颗粒的,另一种就是今天的比较细腻的,然后分成小袋冻上,用的时候提前解冻。这豆沙馅看着有点干,其实是很湿润的,解冻后就是这个样子。建议南瓜饼多做些生坯冷冻储存,吃的时候稍微解冻小火煎熟即可。
南瓜可以保护胃粘膜,帮助消化;防治糖尿病、降低血糖;促进生长发育;解毒。
白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,润肌肤、养血;
红豆沙解酒、解毒、降血压、降血脂、抗癌、预防结石、健美减肥。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜芝麻饼的做法步骤
1、备好食材
2、南瓜切厚片上锅蒸,蒸到用筷子可以轻松扎进去就可以了
3、去掉外皮,趁热放入白糖(去皮的方法:用不锈钢汤匙顺着外皮的弧度轻轻一挖,就可以轻松分离出南瓜皮)
4、拌匀后用不锈钢汤匙碾成泥,分次倒入糯米粉
5、依据南瓜的水分大小不同,酌量揉入糯米粉,最后揉好的状态是不黏手,盆光、手光
6、取一小块面团,团成圆球状,中间按个小窝后边转动边捏出个窝状,放入豆沙馅
7、包成圆形,随包随放在抹了植物油的盘子上
8、轻轻按扁后放在芝麻盘里按压一下沾上芝麻,再翻过来沾另一面
9、平底锅开小火,抹上油,微热放入饼坯,烙到两面金黄即可出锅。要点是一定要小火,饼不要太厚)
10、成品图!香甜软糯......
11、成品图!
小窍门
1分离出在南瓜皮不要扔掉,打豆浆的时候可以放里不浪费还营养
2没有自制红豆沙的也可以用市售的,都可以
3南瓜的水份不一样,加糯米粉的时候灵活掌握
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