宣城水阳三宝的做法 家的感觉------宣城水阳三宝!~ 宣城水阳三宝怎么做
“安徽宣城,水美人勤。三宝待客,宾至如归。
三宝说的是水阳干子、水阳鸭脚包和水阳鸭翅,“水阳干子产自水阳镇,是一种以黄豆为原料的豆腐干。“鸭脚包、鸭翅等系列产品是宣城水阳当地土特产。鸭子主要是潍偃散养,主食鱼虾的麻鸭。本产品选用动检部门检疫合格的优质鸭掌、鸭心、鸭肠、鸭翅,经化冻、请洗、腌制、浸泡、倒缸、凉晒、捆扎等多种工序,辅以几十种名贵佐料和香料精心腌制而成。色香、味浓、风味独特,脆嫩可口,适宜于品酒、餐桌主菜,食后回味悠长,唇齿留香。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煨 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
宣城水阳三宝的做法步骤
1、将鸭脚包和鸭翅,还有半个猪心放锅中用水煮开。(其实这个菜里面根本就没有猪心的,因为我看了一下只有半个猪心,以后做太少了,就放这菜一起煮了)
2、煮开后捞出洗净的鸭脚包、鸭翅和咸猪心,豆腐干是祖名产的,不是我们老家宣城的,因为在杭州买不到水阳干子。
3、将鸭脚包、鸭翅和咸猪心倒入锅中加入足够的清水。倒入调料,中火煮!
4、再加入适量的白酒、香醋、老抽、白糖、大葱。盖上盖子。中火煮!
5、20分钟后加入切小块的豆腐干、尝下咸淡。(因为鸭脚包、鸭翅和咸猪心本身是咸的。我这里没有加盐。口味重的可加适量的盐。水煮干了可加入适量的开水。这时最好倒入砂锅中炖!)
6、直至煮烂。加入适量的鸡精。准备出锅!
7、装盘!~
8、橘黄色的碗是新买的!~是不是也很好看呢!~
9、装盘!~
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