串串麻辣烫的做法,串串麻辣烫怎么做
“自己在家做麻辣串串,可以爱吃什么配什么,食材随心搭配,而且汤汁味道也可以按自己口味调。今天我是用的麻辣烫调料,这个料比较辣,所以我用的量并不大,但是麻辣味已经足够了,全家人都觉得这个味道刚刚好。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
串串麻辣烫的做法步骤
1、西兰花拆小朵,莲藕切片,分别焯水后凉水过凉
2、鸡胸肉切丁,用生抽和少许盐腌制10分钟。
3、香菇泡发后打花刀
4、豆腐炸成豆腐丸子
5、金钱肚斜刀切片
6、所有食材串成串串备用
7、炒锅里放少许油,把麻辣汤调味料炒出红油
8、加适量高汤煮开
9、把煮好的汤倒入深砂锅煲中,因汤里的油很少,我又加了些卤肉汤里面的油。这种油比较香
10、然后把除猪血和金钱肚外的所有食材放入砂锅中,大火煮开会小火煮2分钟
11、然后放入金钱肚和猪血,再煮2分钟即可
小窍门
金钱肚和猪血不易久煮,要后放
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