奶香紫薯麻球的做法，奶香紫薯麻球怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

奶香紫薯麻球的做法步骤

• 1、红薯紫薯切块蒸熟。

• 2、糯米粉加白糖，白开水和成絮状。

• 3、趁热加入去皮蒸熟的红薯。

• 4、和成光滑柔软的糯米粉团。

• 5、紫薯压成泥。

• 6、加少许白醋，紫薯颜色由紫变红。

• 7、加入淡奶油，蜂蜜，白糖搅拌均匀。

• 8、搓成紫薯小球。

• 9、取糯米粉团压成大小均匀的小饼。

• 10、紫薯球包入小饼中，揉成小圆球。

• 11、裹上白芝麻。

• 12、开小火坐锅热油，待油温5成热，放入麻球不断翻动，使其受热均匀。炸至麻球体积涨大，蓬松轻盈，表面金黄即可。

• 13、外酥里糯的溜溜麻球出炉。

• 14、掰开里面的紫薯奶香扑鼻。

小窍门

1.开水和糯米粉，粉团柔软不易断裂
2.加白糖和糯米粉，油炸时不会炸裂，麻球不会凸起长疙瘩
3.加红薯和糯米粉，炸出来的成品金灿灿的
4.紫薯泥加点白醋可以去氧化，让紫薯颜色更鲜艳
5.有条件的可以在包馅时加点马苏里拉，这样有拉丝的效果。