桂花牛奶蒸蛋的做法,桂花牛奶蒸蛋怎么做
“每年的这个季节,桂花飘香,那沁人心脾的香味总是让我忍不住去采摘一些新鲜的桂花做上几瓶桂花酱,以待来年一年都有美味香甜的桂花酱可以吃。当然这个季节也是会忍不住做一些和桂花有关的美食,今天的这款桂花牛奶蒸蛋就是想吃桂花的产物。这次用的桂花酱还是去年做的,今天做的刚刚腌上还得等两三个月才能吃上。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
桂花牛奶蒸蛋的做法步骤
1、蛋清蛋黄分离,只用蛋清。是三个鸡蛋的蛋清100克。为了成品洁白好和金黄的桂花成对比,我没有用蛋黄只用的蛋清。也可以用全蛋,2个全蛋即可。
2、在蛋清中倒入一盒牛奶。
3、搅拌后过筛,用筷子搅动,让蛋清细腻。
4、我过了两遍筛,蛋清均匀和牛奶融合。
5、倒入碗里,用筷子划掉表面气泡。
6、盖上保鲜膜,保鲜膜上轧空透气。
7、开水上笼蒸10分钟,然后继续焖5分钟再拿出来。
8、拿出来去掉保鲜膜,挖一勺桂花酱放上。
9、可以直接挖着吃,香滑细腻的桂花牛奶蒸蛋。
10、如果喜欢搅拌均匀也是可以的。
小窍门
纯牛奶和蛋清的比例是1:2.5.如果换成全蛋则用2个全蛋代替蛋清的量即可。
-
糖桂花的做法 自制糖桂花 糖桂花怎么做
“国庆长假,桂花飘香,正好有时间又有地方采桂花,于是就有了自制糖桂花。”食材明细主料新鲜桂花(适量)辅料盐(适量)糖(适量)甜味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)糖桂花的做法步骤1、新鲜桂花才回来后,挑去杂质,放淡盐水中浸泡一会。2、我是一边挑一边就把挑好的桂花放淡盐...
-
黑木耳黑枣炖桂圆的做法,黑木耳黑枣炖桂圆怎么做
食材明细主料黑木耳(适量)桂圆(适量)黑枣(适量)辅料冰糖(适量)甜味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黑木耳黑枣炖桂圆的做法步骤1、先泡发黑木耳(我一般是泡发过夜)然后摘掉根部洗净。2、把黑枣烧泡发10分钟然后揉撮洗净。3、把黑木耳和黑枣同时放入炖锅,加入适量的水,开中火...
-
奇异果脆芭菲的做法,奇异果脆芭菲怎么做
“我女朋友的最爱哈哈用黄金奇异果配冰激凌,甜得柔和;用绿奇异果配冰激凌则甜中有酸,非常爽口。”食材明细主料佳沛奇异果(1只)冰激凌(1球)辅料脆麦片(1勺)花生米(1勺)配料巧克力酱(1勺)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)奇异果脆芭菲的做法步骤1、奇异果去皮切小丁;花生切...
-
甜蜜三色的做法,甜蜜三色怎么做
“明天(2011.04.08)是我们认识五周年纪念日,也是我们大婚的日子,终于结束五年爱情长跑。步入婚姻殿堂,做了这款小点心,送给我的心爱的毛毛。”食材明细主料南瓜(适量)香蕉(适量)面包糠(适量)紫薯(适量)糯米粉(适量)辅料糖(适量)油(适量)甜味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)甜蜜三色的...