虫草花炖花胶的做法 虫草花炖花胶(孕妈妈至爱) 虫草花炖花胶怎么做
“花胶即鱼肚,含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴固肾的功效,也是养颜佳品。
虫草花具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。
此汤能增强机体免疫功能及抗衰老,尤其适合女士及中老年人食用。
今天选用的是东非40头花胶筒,这款花胶用在家庭炖汤价格比较亲民,性价比相对较高,发头也比较好。
下面介绍的是一人量的,大家可根据饮用人数适当添加材料。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虫草花炖花胶的做法步骤
1、选取1只花胶筒,用矿泉水泡发一晚(自来水含有漂白粉,会影响花胶的泡发的质量)。第二天,用80℃的水泡发2~3个小时
2、泡软后,将花胶放入冰水中,泡大约一个小时即可左边是好的花胶筒,右边是次品,所以你们选的时候要选择通透的,完好的没有破洞的
3、虫草花洗净、瘦肉切块飞水,红枣杞子洗净,姜一小片,准备好放在炖盅里
4、加上花胶(可整只炖,也可以切成小片炖),炖盅加满水,隔水炖3小时即可饮用。
5、最后适当放点盐调味就可以了
6、加入了虫草花的花胶汤十分鲜甜,不放盐也是很好喝
小窍门
1.因为花胶会有少许腥味,所以怕腥的朋友在泡花胶和煮汤水时候都可以放两片姜。
2.虫草花浸泡时水会发黄,煮出来的汤也呈金黄色,这是正常现象,不是说虫草花被染色了。
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