五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤的做法,五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤怎么做
“朋友给了一个老节瓜,长得有点像冬瓜了。但,节瓜外表有许多细小毛茸茸的刺,所以,烹饪的时候是不能连皮一起,需要将皮削掉。冬瓜不一样,可以连皮一起,开始烹饪之前我还没看清楚这原来是节瓜就当它冬瓜搭配煲汤料。好久没用五指毛桃煲汤,从冰箱里将它翻了出来,喜欢它那淡淡的椰子味,再加上薏米与茨实,煲出来的汤清淡美味。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤的做法步骤
1、预备所以食材:老节瓜、猪展骨、五指毛桃、冬菇、薏米、茨实。
2、猪展骨焯水备用、老节瓜去皮切大块、五指毛桃与冬菇浸泡沥干水分、薏米茨实清洗干净。
3、将烧开的水倒入慢煮锅内之后插上电源设置大火,放入五指毛桃、冬菇、猪展骨,盖上锅盖。
4、煲了一小时后,打开锅盖将薏米与茨实倒入,盖上锅盖继续煲。
5、半小时之后再打开锅盖,薏米与茨实还没完全煮烂。
6、这个时候就将老节瓜放入盖上锅盖继续煲。
7、大概一小时之后,冬瓜与薏米茨实都已经煲好,调入适量喜马拉雅盐、胡椒粉以及少许鸡精即可关掉电源。
小窍门
1、慢煮锅煮汤很方便不用担心它沸腾时会溢出,只是时间慢一般需要三个小时。2‘、煲瓜汤需要考虑煲的过程瓜会也水分渗出,所以开始的时候不主张放太多水。3、煲好之后不必马上打开锅盖,可以利用电热继续让它焖些时候。
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