肉骨山药汤的做法 【北京】肉骨山药汤 肉骨山药汤怎么做
“马上到春节了,你是不是也在搜罗美食,准备在那几天露一手?
好吃的肯定你没少准备,汤有没有准备好?
来看我的这锅汤,简单好做,味道鲜美,男女老少都适宜喝。
冬天是养精藏气之时,多吃点白色食物,来年开春身体也不易生病。而冬天多喝汤,脾胃滋润,补充水份,也不易咽干咳嗽。
今天的这锅汤,材料两种,做法简单,却味道鲜美,营养丰富,功效不浅。
肉骨,是猪肘子和猪蹄之间的那一块,肉厚而且嫩,不柴不腻,用来煲汤最棒。再加一根山药,健脾固肾的效果不错。
多喝汤,可驱寒,小脸红润润,身上也暖和。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉骨山药汤的做法步骤
1、肉骨清洗干净
2、入炖锅中,加入足够量的凉水,再来两片姜
3、选择合适的程序,慢慢煲;中途水开后,可撇去浮沫,如果忘了或者懒,也可以不撇
4、临出锅前20分钟时,将山药刮外皮,切大块
5、入汤中煮熟,出锅前根据口味加盐,或者将盐撒入各自的碗中
6、汤鲜肉烂好滋润
7、煲锅好汤吧
小窍门
没有电炖锅,用砂锅或者煮锅也能完成;无需太多调料,两片姜足矣,这样原汤原味非常鲜。
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