飘香牛肉片汤的做法,飘香牛肉片汤怎么做
“牛肉片汤谁都会做。怎样的搭配,使汤更加香浓我这道菜里面采用了笋子。和小孩儿爱吃的蝴蝶面皮。老少皆宜😚😄大家一起来看看吧”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
飘香牛肉片汤的做法步骤
1、新鲜牛里脊肉泡血水半小时。切成薄片加入所有调料和鸡蛋清腌制
2、用手轻轻的把牛肉抓匀,拍打。让这个,肉片变得滑嫩。腌制半小时
3、笋子切成薄片
4、腌牛肉空档,准备好所有配料。红椒,芹菜,大葱切丝。香菜叶和小葱切碎备用。在准备一把蝴蝶面皮这个蝴蝶面皮是超市都有卖的,小孩儿子吃那种。含高钙的薄薄的面皮,煮在里面特别好吃。
5、锅里倒入高汤没有的话用清水代替倒入笋片和红椒芹菜,大葱煮开
6、水开以后以后转小火,先把汤上面的,泡沫打去然后倒入面皮转中火煮面皮浮出水面以后,转小火。
7、一片一片的,划入牛肉片然后转大火等肉片浮出水打入刚才的鸡蛋,剩的蛋黄。即可关火
8、这时候尝一下汤的味道因为面皮和高汤里面都是略有一点咸味的。如果少味加盐撒上葱花和香菜就可以开吃了。
小窍门
牛肉的嫩滑,取决于他的火候。😳😳注意控制火候
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