酸辣黄瓜的做法 【川菜】--酸辣黄瓜 酸辣黄瓜怎么做
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣黄瓜的做法步骤
1、先把黄瓜洗净。
2、切成8公分的段。
3、先横刀切,翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段。
4、放入盐腌制30分钟。
5、将辣椒、姜切成细丝。
6、锅里放油,烧至冒烟八成热关火。
7、辣椒丝、姜丝放入碗中,把热油浇到辣椒丝、姜丝上晾凉。
8、腌好的黄瓜过一下水,攥干水分。
9、放入白醋和白糖。
10、倒入调好的汁和辣椒丝、姜丝。
11、翻匀腌制20分钟。
12、将腌好的黄瓜摆盘,辣椒丝、姜丝放到黄瓜上,倒入糖醋汁即可。
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