炸海蛎子的做法,炸海蛎子怎么做
“海蛎子可以补钙,还能降血脂,促胰岛素分泌,保肝利胆,功效多多!这样炸的海蛎子,颗颗分明,一口下去,外皮酥酥,内里爆浆,孩子们把它蘸点蕃茄酱,一吃就停不下来哦!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 普通 (难度)
炸海蛎子的做法步骤
1、海蛎子洗净控干水份,我装在漏勺中沥了一上午的水。玉米淀粉和面粉按1:1的比例混合均匀备用。
2、一次夹3-5粒海蛎子到混合粉中上粉。
3、将上完干粉的海蛎子抖去多余的粉后,平铺在盘中备用。
4、锅中油热后,放入海蛎子炸至浮起即捞出。
5、全部海蛎都先炸好一遍。
6、锅中油温升高后,倒入海蛎子复炸,锅中油从大气泡变小后即可起锅。
7、趁热撒些椒盐抖匀调味下即可。
8、外酥里爆浆,连怕吃海蛎的孩子们都很喜欢哦。
小窍门
清洗海蛎只要把海蛎装在漏篮里,浸入大盆的清水中摇晃漂洗即可,忌用手去抓洗,以免抓破它的肚子,让营养流失了。
炸海蛎首选个头较大的。
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