烧鸡公的做法,烧鸡公怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
烧鸡公的做法步骤
1、今天做个烧鸡公,想打卡同款美食的小伙伴看过来。
2、准备材料。
3、土豆去皮切块。
4、蒜头切片,葱姜切丝,干辣椒切段备用。
5、再将剁好的鸡块洗净。
6、焯水捞出沥干,再将沥干水的鸡块过油后盛出备用。
7、起锅烧油,根据个人口味下入适量的郫县豆瓣酱。
8、炒出红油,再依次下入花椒粒,干辣椒段,葱姜丝,蒜片,八角炒香。
9、炒香后倒入鸡块翻炒,加适量的生抽,盐调味。
10、翻炒均匀后放入土豆块,加入清水,没过鸡块土豆。
11、大火烧开。
12、水开后盖上锅盖,转小火煮至鸡肉烂熟。(心急的朋友也可以大火烧开后转入压力锅煮,根据自家压力锅压15~25分钟即可)。
13、最后,盛出装盘,在撒上葱花。
14、美味的重庆烧鸡公就做好了。
15、好香好香!
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