黄花菜草菇炒肉的做法，黄花菜草菇炒肉怎么做

“黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄花菜草菇炒肉的做法步骤

• 1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排

• 2、备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜

• 3、把准备好的食材切好

• 4、肉丝加生粉、盐、酱油腌好

• 5、先把锅烧热加油

• 6、加油先把瘦肉倒入锅中

• 7、把肉稍稍翻炒起锅

• 8、肉起锅后再加点油烧热

• 9、将蒜爆香

• 10、加入切段的芹菜

• 11、接着再把辣椒倒入锅内

• 12、芹菜辣椒先下锅

• 13、先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇

• 14、大火翻炒2、3分钟左右

• 15、再把黄花菜倒入锅内

• 16、迅速翻炒

• 17、再把早已炒好的肉丝加入锅内

• 18、再加一点水

• 19、盖上锅盖煮2、3分钟左右

• 20、揭盖加入姜丝

小窍门

黄花菜建议食用黄花菜干菜