醋溜小藕片的做法,醋溜小藕片怎么做
“吃藕不‘丑’脆溜溜~”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 溜 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
醋溜小藕片的做法步骤
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1、嫩藕削皮洗净,黑木耳用温水泡发。
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2、藕切薄片,清水冲洗去除淀粉,控水。
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3、泡发的木耳稍微切一刀成大朵,大蒜头几颗拍碎,青红辣椒各切块。
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4、锅烧热,倒入适量油,放入拍碎的大蒜头,接着倒入藕片。
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5、翻炒藕片,加入木耳,倒入少许白醋,加一小撮白糖,适量盐,继续翻炒。
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6、藕片和木耳翻炒至快熟,加入青红辣椒,少许鸡精,根据个人咸淡口味调整盐度,出锅。
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7、脆脆的藕片,微酸的口味,吃起来很爽口。
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