腊肠炒双笋的做法，腊肠炒双笋怎么做

“要过年啦，腊味总是必须美食。比如腊肠，我就是个超爱腊肠的，无论是炒菜，煲汤还是做成煲仔饭，都是喜欢的不得了。今天用腊肠炒了一个菜，配上应季的春笋和芦笋，鲜香清甜的味道，实在是太好吃了，一会儿就光盘啦。我用的腊肠是淡盐的，不用担心炒菜会咸哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肠炒双笋的做法步骤

• 1、已经处理好的竹笋洗净。

• 2、芦笋先把根部的皮刮掉。

• 3、然后淡盐水焯烫几秒钟就捞出。

• 4、切段。

• 5、腊肠取一根，切厚度约2毫米的片。

• 6、锅里放少许油，把干辣椒炒香。

• 7、放入腊肠片，炒到腊肠变透明。

• 8、放入竹笋段。

• 9、加黄酒翻炒均匀。

• 10、加生抽。

• 11、加少许开水煮2分钟左右，让竹笋吸收腊肠的香味。

• 12、放入芦笋。

• 13、最后放盐。

• 14、翻炒均匀即可出锅。

小窍门

我用的腊肠是淡盐的，基本不会因为腊肠而影响菜谱的咸味，所以盐的量以够双笋的咸味为宜。