韭香鱿鱼卷的做法，韭香鱿鱼卷怎么做

“鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
胖子用韭菜来搭配鱿鱼，成菜吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

韭香鱿鱼卷的做法步骤

• 1、鱿鱼洗净去掉表面的一层膜。

• 2、在鱿鱼身生打十字花刀。

• 3、打好花刀的鱿鱼切块。

• 4、韭菜洗净切段。

• 5、热锅下油，放入姜丝炝锅。

• 6、放入鱿鱼。

• 7、旺火炒至起卷。

• 8、加入韭菜段。

• 9、旺火翻炒至断生。

• 10、加盐翻炒均匀关火盛盘即可。

小窍门

此菜需旺火爆炒。
不要加味精。