猪肝炒血皮菜的做法，猪肝炒血皮菜怎么做

“血皮菜炒猪肝是补血补气的一道菜，猪肝含丰富的铁是补气补血的食品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪肝炒血皮菜的做法步骤

• 1、血皮菜洗净

• 2、猪肝洗净切薄片，加入料酒、豆瓣拌匀腌制15分钟去掉猪肝的腥气。葱洗净切葱花，泡菜切小米粒。

• 3、锅置火上，油烧热放入泡菜生姜大蒜炒香。

• 4、锅置火上烧热，倒入油放入猪肝大火快炒，起锅，这样猪肝才嫩。

• 5、锅中放少许油，倒入血皮菜翻炒。

• 6、下入炒好的猪肝一起翻炒，加入味精起锅。

• 7、做好的血皮菜炒猪肝。色泽鲜亮。

• 8、做好的猪肝炒血皮菜。色泽鲜亮，咸香入口。

小窍门

炒猪肝要大火快攻才嫩。