蒜香大虾的做法 “减”法的异样美味—蒜香大虾 蒜香大虾怎么做
“大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味,还能防病健身,被人们称誉为“天然抗生素”。有抗癌防癌、降低血脂,还能延缓衰老、抗炎灭菌。
生蒜瓣有些许辛辣,而煎过的蒜片却大不一样,不但很香,而且很糯,有种入口即化的感觉。吸满蒜香的虾肉,更是无以伦比。简简单单的做法,简简单单的调料,却恰倒好处。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香大虾的做法步骤
1、准备虾和蒜瓣。
2、虾洗净,去掉头和虾线。
3、蒜瓣剥去外皮。
4、切成均匀的薄片。
5、锅中热油,开小火下入蒜瓣煎出香味。
6、下入虾,平铺着煎。
7、反复翻面,煎至虾熟透,中途调入料酒和盐。
小窍门
1:可连虾头一起煎。我的虾头需要别用,所以取下了。
2:煎的时候用小火慢煎。这样虾肉才能充满蒜香味。
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