黄豆腐炒肉片的做法 【黄豆腐炒肉片】你吃过黄色的豆腐吗? 黄豆腐炒肉片怎么做
“豆腐,最平常不过的食物,但却是最受欢迎的食材之一,白白嫩嫩,种类多样。平时我们吃的豆腐,不管南豆腐、北豆腐……都是白色的,你见过黄灿灿的豆腐吗?今天用到的就是黄豆腐,黄灿灿的颜色很是招人喜欢。
其实,黄豆腐和普通白豆腐做法是一样的,选豆、碾碎、煮浆滤渣、点膏、压制成型,只是黄豆腐的制作工艺又比一般的豆腐讲究,而且也比一般的豆腐多了一道工艺,那就是火煮染色。做好的白豆腐用一种叫姜黄汁的水煮上10分钟,白豆腐就换上一身黄灿灿的衣服,变成黄豆腐了。
黄豆腐颜色亮丽,嫩滑可口,配上炒肉片,只需简单调味,极下饭!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄豆腐炒肉片的做法步骤
1、猪肉洗净,切薄片,用5g淀粉和蚝油抓均匀,腌制10分钟。
2、黄豆腐洗净,切成小段。
3、锅中倒油,烧热后,放入蒜头爆香锅。
4、倒入猪肉,翻炒至肉变白色。
5、放入黄豆腐,晃动锅子,用锅铲轻轻来回推,避免豆腐被弄散。淀粉用水调开,倒入锅里,调入盐,出锅。
-
旱蒸鲈鱼的做法,旱蒸鲈鱼怎么做
食材明细主料鲈鱼(一条)辅料洋葱(一个)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)旱蒸鲈鱼的做法步骤1、原料:鲈鱼一条。配料:洋葱一个、葱和姜。2、调料:料酒、蒸鱼豉油。3、将洗净的鱼片成鱼片,头尾要保持完整;用料酒腌10分钟。4、取一张...
-
咸蛋沙拉的做法,咸蛋沙拉怎么做
食材明细主料咸蛋(适量)生菜(适量)紫洋葱(适量)西红柿(适量)辅料橄榄油(适量)水果醋(适量)黑胡椒(适量)汤(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸蛋沙拉的做法步骤1、将洋葱切碎泡冰水,去除洋葱的辛辣味,生菜切断泡冰水,西红柿去籽切丁。2、咸蛋切丁。3、取一大碗,一次加入橄榄...
-
亚洲土豆和鸡砂锅的做法,亚洲土豆和鸡砂锅怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料全鸡(1只)肉(适量)椰奶(1瓶)西红柿酱(1瓶)辅料姜片(5-6片)肉桂棒(适量)八角(适量)配料孜然(2茶匙)咖喱粉(2茶匙)黄皮洋葱(适量)大蒜(2粒)鲜的红辣椒(适量)白胡椒(适量)丁香(2-3粒)盐(适量)原味(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)亚洲土豆和鸡砂锅...
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...