杏鲍菇炒鸡腿肉的做法,杏鲍菇炒鸡腿肉怎么做
“去参加朋友婚宴的时候,常吃到一道叫做杏鲍菇炒牛柳的菜,感觉非常好吃,鲜美嫩滑。像饭店的这种味道,自己在家是怎么也模仿不出来的,后来发现杏鲍菇和鸡腿肉掺杂在一起,也有另一翻的别样滋味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杏鲍菇炒鸡腿肉的做法步骤
1、材料洗净。杏鲍菇切片。鸡腿去掉骨头,切成丁字块。
2、鸡腿肉里加入一个蛋清,加入料酒,生抽。
3、用手指抓匀,腌制10分钟。
4、锅中倒油,下入鸡腿肉翻炒。加入些葱姜蒜。
5、倒入杏鲍菇翻炒。加入生抽。
6、加入盐翻炒。出锅。
小窍门
1。杏鲍菇是白色的,如果加酱油的话颜色会变黑,不好看,可适当加些生抽稍微上色。
2。出锅后不用放鸡精,鸡肉炒出来已经有一种鲜味了。
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