香菇肉末豆腐煲的做法,香菇肉末豆腐煲怎么做
“豆腐这样做才入味,小火在煲中慢炖,让豆腐慢慢一点点吸收肉和香菇的味道,最后吃到口中,三者已完全溶合,豆腐是软的,香菇是滑的,用勺挖着吃最经力,冬天的砂锅菜,就是那么暖心,吃到最后,锅中的菜都还是热的。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇肉末豆腐煲的做法步骤
1、准备食材。
2、豆腐切成小块用水泡洗一下捞出
3、将蒜姜切片,葱斜切成段,香菇切成小丁
4、猪肉剁成小粗粒
5、锅中放入适量油,加入肉末炒变色。
6、加入葱姜蒜炒出香味。
7、加入香菇丁煸炒出香味
8、加入适量水,将蚝油,酱油料酒胡椒粉加入烧开,尝一下味道,根据自已的口味可适量加点盐后关火。
9、将豆腐摆入砂锅底部。
10、将炒好的汤汁倒入砂锅中。
11、大火烧开后,转小火慢炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下,至豆腐完全入味。
12、表面撒点葱花或香菜,美美的享用吧!
小窍门
豆腐要选择北豆腐。
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