香芹炒鱿鱼的做法,香芹炒鱿鱼怎么做
“不知道“炒鱿鱼”这个词是谁发明的,据说以前,离乡别井的打工仔,被雇用的时候被褥都是自带的,老板是不会提供的,当员工被老板开除时,便只好卷起铺盖走人。后来,人们从“炒鱿鱼”这道菜中发现,在烹炒鱿鱼时,每块鱼片都由平直的形状,慢慢卷起来成为圆筒状,这和卷起的铺盖外形差不多,而且卷的过程也很相像。人们由此产生了联想,就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”,也就是表示被解雇和开除的意思。
哈哈,不知道是不是。
俺今天就来个香芹炒鱿鱼。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香芹炒鱿鱼的做法步骤
1、将芹菜、蒜切好待用。
2、鱿鱼刨开洗净。
3、花刀切好后切块。
4、将切好的鱿鱼焯水,待其自然卷起来就行了。
5、装盘备用。
6、起油锅,爆香姜蒜,下鱿鱼爆炒。
7、加入芹菜、蒜一起炒熟。
8、芹菜、蒜断青后加盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味就行了。
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