秋葵彩椒炒火腿肠的做法,秋葵彩椒炒火腿肠怎么做
“在菜市场看到秋葵有一段时间了,不知道叫什么,一直以为是一种辣椒。直到有一天听到卖菜的在跟一买菜的说秋葵的好处。回家上网查才知道秋葵是一种营养丰富的蔬菜,含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
网上资料显示:秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力,是青壮年和运动员最佳选择。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有的特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵的吃法很多,煎、烤、炒、凉拌都可以,今天这道菜是非常漂亮的秋葵、彩椒炒火腿肠。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
秋葵彩椒炒火腿肠的做法步骤
1、洗去秋葵上的浮土。
2、锅加水,加少许盐,水开后放入秋葵,变色后捞出过凉水。
3、所有材料改刀。
4、热锅凉油,油热后放入所有材料快速翻炒。
5、关火,加盐、糖、味精、胡椒碎翻炒均匀,出锅装盘。
小窍门
1、买秋葵的时候,挑中等身材的,太大的老,太小了嫩,轻捏一下有弹性不很硬的比较好。
2、焯秋葵时,不要去掉,以免开水烫时进水,捞出过了凉水后再切去蒂。
3、秋葵一定不要炒得时间长,入锅后翻炒几下就关火,关火后再加调味料。
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