千张结笋干冬瓜煲的做法，千张结笋干冬瓜煲怎么做

“冬瓜具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。
冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
豆制品，除去了大豆内的有害成分，使大豆蛋白质消化率增加，从而提高了大豆的营养价值。

本菜品营养搭配均衡，更有效地发挥了各种蔬菜的功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

千张结笋干冬瓜煲的做法步骤

• 1、千张结、笋干、冬瓜、青红椒、姜、蒜、洋葱。

• 2、油、盐、胡椒、郫县豆瓣。

• 3、冬瓜去皮、洗净、切块，再有皮的一面切花刀。

• 4、笋干泡发洗净备用。

• 5、青红椒切块，姜切片、蒜拍破。

• 6、锅中油烧热，爆香姜蒜，下千张结翻炒。

• 7、加入熟五花肉炒匀。

• 8、加入盐、胡椒，加点水焖煮2分钟。

• 9、盛入砂锅内。

• 10、倒入适量的水，大火煮开、小火慢炖煮5分钟。

• 11、加入笋干，煮2分钟。

• 12、再加入冬瓜，煮2分钟。

• 13、加入2茶匙郫县豆瓣，继续煮上3分钟。

• 14、放入青红椒洋葱，开锅后，调味即可。

小窍门

1、因为要加入豆瓣，盐要适当的少加些。
2、冬瓜易熟，后下可保持原态，不至于煮的太烂。
3、血尿酸增高或者有痛风症的人群忌食豆制品。