毛豆肉丝炒榨菜的做法,毛豆肉丝炒榨菜怎么做
“做这个菜的时候有段时间了,一直没整理图片,最近总算是忙的差不多了,开始整理图片,也开始正常作息了,呵呵!
这个菜挺清爽,也挺下饭的,主要的是做法很简单,没啥技术,关键是真的还不错!
题外话:这是第一次发菜谱,也是2012年的第一篇文章,以后会正常更新,继续学习的”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
毛豆肉丝炒榨菜的做法步骤
1、准备好材料:毛豆瘦肉丝榨菜(毛豆是毛豆多的时候冻起来的)毛豆提前拿出来化开,控干水分,图片是刚拿出来
2、榨菜切丝,榨菜太咸可以多洗几次,或者放淡盐水里浸泡片刻
3、把肉切成丝,然后放少许料酒,干淀粉,生抽,一点点盐腌制一会
4、锅里倒入适量的调和油,7,8成热的时候,放入姜片,炒出味道,倒入肉丝煸炒
5、把肉丝煸炒变成白色
6、肉丝变白后,倒入毛豆煸炒,(我这个水没有控干净)
7、倒入榨菜丝,放料酒,生抽,白糖继续煸炒,然后根据榨菜的咸度,看看是不是要放盐,还稍微加了点水,煸炒了一下(我喜欢带点汤的菜)
8、然后就可以出锅了,我觉得如果喜欢,可以稍微淋一点点的香油
小窍门
1.泡榨菜的时候,不要泡太久,不然就泡的太淡了,我就泡的时间长了,然后又加的盐
2.加水根据自己的喜好就可以了
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