腊肠炒蒜苔的做法,腊肠炒蒜苔怎么做
“四川人过年不吃上一口香肠,年就不算完整。
现在城市中的香肠几乎已经不用这种柴火烟熏的工艺了,三生川农家香肠就带你回味儿时的记忆。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肠炒蒜苔的做法步骤
1、农家香肠洗净切片。
2、蒜苔切段,红椒切圈,大蒜切片备用。
3、起锅热油,放入腊肠片及蒜片,小火煸炒。
4、煸炒至腊肠转红色,盛出备用。
5、锅内留底油,放入蒜苔和食盐,中火炒至蒜苔表皮微起皱。
6、倒入炒好的腊肠,红椒圈。
7、加入鸡精、生抽调味。
8、翻炒出锅,大功告成。
小窍门
熏好的香肠表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。一下口,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙。搭配上蒜苔,在你毫无提防时,腊肠炒蒜苔这道菜已经浓郁且低调地攻陷你的胃。
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