水芹胡萝卜炒五花肉的做法 小水芹胡萝卜炒五花肉 水芹胡萝卜炒五花肉怎么做
“从超市见到这种小水芹,便决定买下来尝尝。此菜很嫩,稍微择洗一下,就可以用了。小水芹不仅具有芹菜的香味,而且鲜嫩可口。小水芹比普通的水芹小得多了,还第一次见到呢,想再买,却没有了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
水芹胡萝卜炒五花肉的做法步骤
1、原料:小水芹、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜。
2、芹菜切成段,五花肉切片,胡萝卜切丝,葱、姜、蒜切碎。
3、锅烧热后,倒入食用油,加入五花肉煸炒。
4、煸炒出油,加入料酒、生抽,翻炒。
5、加入葱、姜、蒜碎,炒出香味。
6、加入胡萝卜丝,翻炒。
7、加入小水芹段,加入盐,翻炒,芹菜断生,即可关火。
8、成品。
小窍门
这道菜要注意火候,先放胡萝卜,最后放小水芹,只要水芹稍一断生,立即关火。芹菜有芹菜的香味,不必加过多的调味品。
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