酸辣手撕包菜的做法，酸辣手撕包菜怎么做

“包菜（卷心菜）起源于地中海沿岸，现我国各地都有栽培。它包含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，还富含维生素U对胃溃疡有很好的治疗作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。适宜人群：动脉硬化、胆结石、肥胖患者。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣手撕包菜的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将包菜用刀切两半，用手一片片撕下来备用。

• 3、起平底锅坐油。

• 4、油烧开后投入一把花椒，炒出花椒的麻味，然后撇去炸黑的花椒

• 5、爆香葱姜蒜末和干辣椒。

• 6、将包菜放入锅中煸炒。

• 7、加入食盐。

• 8、加入五香粉。

• 9、加入自制的味精。

• 10、加入酱油。

• 11、加入食用醋。

• 12、加入清水。

• 13、炖煮之后出锅。

小窍门

时间充裕的话，可将手撕碎包菜用食盐腌半小时，这样可以让包菜的水份尽早出来，便于快速翻炒。