什锦鸡翅中的做法,什锦鸡翅中怎么做
“菜的主料是鸡翅和菠萝。现在卖的菠萝真是白菜价。难不成菠萝丰收了吗。别多操心哈,买二个回家炒菜吃不错啊。我家胖子哥炒菜非常棒,就一个缺点,炒的鸡翅爱掉皮,每次炒菜自己喊下次我换个锅,包你吃完整鸡翅,圆他一个梦想吧。朋友晒的不锈钢炒锅炒的肉片倍棒,差啥啊,一个锅的距离么,干脆咱们也淘一个。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
什锦鸡翅中的做法步骤
1、鸡翅中要热水烫洗干净,然后在中间的位置切一刀,这样做更会入味。
2、菠萝自己削皮弄干净也很快的。只要三分之一就够做菜的了,如果喜欢吃酸甜就多加一点了。自己做菜的优势就是随意的。
3、洗黄瓜,我都是用刷子流水刷洗,西红柿也是一样的刷洗。
4、西红柿切成块就可以做菜了。如果喜欢吃酸点的就多加一个西红柿。
5、半个黄瓜切滚刀的块就可以了,加到菜里边清脆可口的。
6、二个小米椒辣度就够了,一块泡姜切个片,大蒜瓣去腥腻味。
7、热油爆锅炒出香味在炒菜。
8、鸡翅中下锅翻炒,这新买的锅的确是棒啊,鸡翅下锅一点都不沾锅,这也是我每次做菜的纠结的地方,炒肉或者鸡翅下锅就沾锅,搞得很郁闷鸡翅的皮都沾掉了。这次例外啊!翻炒上色,加老抽,陈醋,料酒和生抽,棒棒哒。
9、遗憾的是我顾着高兴忘记拍加佐料的片了:)。鸡翅上色了,加少半碗水盖上开小火炖10分钟左右。
10、这锅还真快收汁了,新锅做菜成功一半了啊!给自己点赞。
11、加入切好的菠萝黄瓜西红柿翻炒入味,炒菜的火不要太大了,这锅聚能啊,开大火会糊掉滴。
12、加盐翻炒一下,吃清脆口感的就可以出锅咯!如果喜欢吃软点的老年人可以在炒3,4分钟。
13、简单的菜,享受多层味蕾的美味口感。
小窍门
1,菠萝选颜色发红黄色的新鲜菠萝,手按结实的果子,这样的炒菜口感酸甜。
2,鸡翅中要选新鲜的,手感不粘,闻着没有异味。
3,西红柿选红色的蒂把新鲜无伤痕的。
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