家常土豆炒青椒的做法，家常土豆炒青椒怎么做

“最简单的菜，只要土豆和青椒！土豆炒到微焦才好吃！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常土豆炒青椒的做法步骤

• 1、土豆去皮切丝（不用太太细），青椒洗净切丝。

• 2、一煮锅内倒入适量水和盐，煮开后倒入土豆丝。中火煮4分钟然后掠去水份，备用。

• 3、炒锅内热油，倒入青椒丝翻炒。

• 4、因为青椒不容易炒熟，建议倒入一汤勺水，锅内会快速形成蒸汽。直到完全蒸发，继续加入一汤勺水。直到青椒软身且皮有些发白

• 5、倒入半生的土豆丝，和少许生抽调味。翻动时需要轻轻的，以免弄碎土豆丝。

• 6、土豆丝软绵即可出锅。个人喜好焦香口味，所以多炒了一会儿，少许土豆丝有微焦，带着浓浓焦香味。

小窍门

1.土豆先煮过是为了缩短炒制时间和减少翻炒。
2.翻动时请小心，土豆丝容易断裂。