冰梅酱肉丁的做法，冰梅酱肉丁怎么做

“天气热起来了，重庆的天一天一个样，一会雨一会太阳的，让人遭架不住，最近还特别爱吃苦瓜，每天餐桌上必定会有一道苦瓜菜，一直以来，我家吃苦瓜都是切片，昨天在微博上看到某人做的酱黄瓜肉丁，是切的小块。于是我也跟风，小小的改变了一下，切个苦瓜丁来炒肉，用了冰梅酱，有青梅的香味，苦瓜的苦味，猪肉的香味，对付肉控很不错的哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冰梅酱肉丁的做法步骤

• 1、准备材料：甜椒，大葱，姜，冰梅酱

• 2、苦瓜去籽切丁，用盐抓一下

• 3、大葱切段，生姜切末

• 4、猪瘦肉也切成丁备用

• 5、起油锅热油

• 6、下入肉丁煸炒

• 7、煸炒至肉丁变白

• 8、加入一大勺冰梅酱，五香粉

• 9、加入大葱，生姜，继续煸炒至肉丁水分微干

• 10、调入一勺酱油，一勺料酒炒均

• 11、下挤掉多余水份的苦瓜丁

• 12、翻炒均匀至苦瓜断生即可。

小窍门

因为苦瓜用盐腌过，炒肉又放了酱，所以不用另外加盐了