蒜烧鸡翅的做法,蒜烧鸡翅怎么做
“好久没有吃鸡翅了,小妞儿开点。
好吧,烧鸡翅。
喜欢鸡翅,随意的烧烧就成了,因为鸡翅本身很鲜,油脂比较丰富,即使用最简单的调料也可以吃到美味。
今天用了蒜和葱做配料,用了生抽老抽糖盐做调料,一滴油也不加,一样的好吃。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜烧鸡翅的做法步骤
1、1、材料图,鸡翅做预处理,我喜欢加盐用水泡十分钟,去腥效果较好。
2、2、配料葱切段,姜切片,蒜一分为二。
3、3、取一个小锅,好质量较厚实的小锅最好,倒上生抽20克,老抽5克料酒8克糖20克盐4克。
4、4、将洗干净的鸡翅鸡皮向下摆入锅中。
5、5、将小料碗接一点水,顺便洗下碗,倒入锅中。大火烧开。
6、6、转小火慢炖。
7、7、中间开盖检视,注意水量,因为锅具炉具不同,需要水的量也不一样,这个要根据自己的经验,一次性加足水,中间可以调整火候,但不要再加水。
8、8、焖至鸡翅烂熟,可以大火收一下汁。
9、9、出锅即可。
小窍门
按照自己的习惯,可以将鸡翅中焯水,也可以先煎一下,但这样做是最简单方法,简单又不失美味,只有一口厚实的小锅就可以了。
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