黄瓜胡萝卜炒肉片的做法,黄瓜胡萝卜炒肉片怎么做
“黄瓜胡萝卜炒肉片是一道简单易学的家常菜,主要原料有胡萝卜、黄瓜和猪肉片炒制而成。具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫力等功效。
好吃又下饭的黄瓜胡萝卜炒肉片就这一盘俩人很快就吃完了,连粒蒜沫都没剩。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤
1、胡萝卜洗净切成厚约3毫米的圆片,再用模具刻出胡萝卜花;黄瓜洗净切片,蒜瓣去皮切碎待用
2、烧小半锅水,水开后将切好的胡萝卜放入焯水
3、焯熟后捞出待用
4、猪肉切片
5、起油锅烧至四成热,放肉片和蒜沫翻炒
6、待肉片炒干水份后加入蚝油、酱油、生抽、黑胡椒粉、盐,翻炒均匀,接着倒入黄瓜片翻炒片刻
7、加入焯熟的胡萝卜片
8、翻炒两分钟后加入鸡粉和香油炒匀即可出锅
小窍门
肉片可以用料酒和嫩肉淀粉腌15分钟吃起来味道更滑嫩
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