四季豆鸡丝的做法，四季豆鸡丝怎么做

“鸡胸肉低卡美味，富含蛋白质，是减脂者必不可少的选择，用来做家常菜也很不错，今天搭配一点四季豆做个小炒菜，实惠又健康！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

四季豆鸡丝的做法步骤

• 1、一块鲜鸡胸清洗干净后切片再切丝。

• 2、加入适量食盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，适量生粉腌制一下，最后加点食用油锁住水分。

• 3、四季豆去蒂清洗干净，斜刀切成丝。

• 4、一个红辣椒切成丝。

• 5、几粒大蒜切片。

• 6、锅中热油，加入腌好的鸡丝快速滑散炒至变色。

• 7、加入大蒜，辣椒炒出香气。

• 8、加入四季豆快速翻炒，等变色后加少许清水闷煮一下，保证四季豆变熟。

• 9、水分收干后，加入适量食盐，一点鸡汁和一勺生抽快速爆炒出锅。

小窍门

如果四季豆懒得切丝，直接掰成段也可以，但一定要煮熟。四季豆切丝更容易熟，也更容易入味。