黑木耳肉片粉条煲的做法,黑木耳肉片粉条煲怎么做
“从小特爱吃这粉条了。宴会桌上,那碗肉末粉条总是没人跟我抢的。哈哈。妈妈说,你干嘛不多吃肉,吃那么多这粉条呀。而现在的女儿也是这么爱吃,其实,粉条也都是大家所爱,涮火锅还是暖暖砂锅菜中,加点粉条,吸收了菜中鲜汤,软糯筋道,吸溜一口,特过瘾。
说说自己用粉条做菜的事儿:那一天,爸爸妈妈让我做好饭之后再把砂锅中的菜炖好再到地里帮忙干活。砂锅里是炖肉,我还放了些腐竹,金针菜,想想又泡了些粉条。自认为,等爸妈回来肯定夸我炖肉好吃。谁知道,吃饭的时候,那粉条一根也没有了,不停的找呀找呀。爸爸说,傻孩子,那粉条肯定是全化掉啦。哈哈。。不过,爸爸妈妈还是夸我炖的菜菜很好吃。这有点像是乱炖了哈。乱炖也没有什么不好,食材丰富,营养多多。
粉条150克、瘦肉100克、泡发黑木耳50克、胡萝卜50克调料:青蒜适量,姜葱适量,郫县豆瓣酱20克、香醋20克、生抽15克、食用盐少许,食用油适量。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑木耳肉片粉条煲的做法步骤
1、备好食材。
2、粉条要提前泡好。
3、胡萝卜切片,黑木耳泡发洗净。
4、切好姜,蒜叶段,瘦肉。
5、锅里入油,炒香姜葱。
6、加入肉片炒至变色。装出备用。
7、加入豆瓣酱炒出红油,加入适量水或骨汤。
8、加入黑木耳,粉条。
9、加入肉片。
10、转砂锅中稍煮二三分钟,加入蒜苗,调味即可。
小窍门
1、肉片炒一下去腥,或是腌制后同粉丝加入。这样不会太老。
2、酱料有咸味,盐不放或少许。
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