咸肉炒兰豆的做法 咸肉炒兰豆--懒人快手菜 咸肉炒兰豆怎么做
“有时不经意的搭配,会给您一种新的口味和感觉,一般来说,这种咸肉,美国人喜欢煎,配上grist做的粥和太阳蛋,这是比较典型的美国南方人的早餐,咱家也经常这样。用来做菜,是实属无奈,肚子咕咕叫,来不及把肉解冻和腌渍,咋办啦,用半成品呗,咸肉就是最好的选择,味道咸香,还很下饭呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 爆 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咸肉炒兰豆的做法步骤
1、将兰豆摘去头尾的蒂和丝,洗净滤水,咸肉切成段(包装里的咸肉是长薄片的);
2、将咸肉稍炒一炒,看见有油出,立即离锅;
3、不用洗锅,利用锅里有少许油和味道,直接放水焯兰豆,兰豆焯成六七成熟;
4、锅热放油,放蒜片,爆香;
5、下兰豆爆炒片刻,点入精盐和胡椒粉,兜几下;
6、倒入咸肉,,淋入白兰地,兜匀即可上碟。
小窍门
一、做步骤二咸肉稍炒至熟,但不用炒时间过长,否则咸肉会收缩得厉害。
二、兰豆不要焯得太熟,否则就不爽了;
三、酒要最后放,与咸肉香交汇,妙不可言。
-
莲藕焖五花肉的做法,莲藕焖五花肉怎么做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不腻,莲藕具有补血、消炎的功效,两者配合的非常完美。”食材明细主料五花肉(适量)莲藕(适量)姜片(适量)红葱头(适量)辅料南乳(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)莲藕焖五花肉的做法步骤1、五花肉出...
-
干果阿胶的做法 自制干果阿胶 干果阿胶怎么做
“阿胶又名盆覆胶、驴皮胶,为驴皮熬成的胶块。其制作方法是:先将驴皮刮去毛,切成小块,加水煎熬3昼夜,待液汁浓稠,取出驴皮块,再加水煎熬。如此反复5~6次后,再将熬出的阿胶汁滤去杂质,用火浓缩至稠膏状,冷凝,阴干结块,方成入药的阿胶。上等的阿胶以颜色乌黑、透明光亮、无腥...
-
糯米鸡的做法 大概版糯米鸡 糯米鸡怎么做
“在广东茶楼的早茶,一般都有一笼笼糯米鸡推出来,很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料,打开它,闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋,刚好冰箱有只小鸡,我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶,就作来过下咀瘾。做得不太正统...
-
佛手茄子的做法 招牌佛手茄子 佛手茄子怎么做
“佛手茄子,酒店美味自家享受。”食材明细主料茄子(一个)番茄(一个)洋葱(四分之一个)肉糜(二两)辅料番茄酱(两汤匙)蒜末(一汤匙)淀粉(适量)配料盐(自调)糖(一茶匙)酱香(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)佛手茄子的做法步骤1、茄子横竖刀切成佛手状粗条。2、切成这种形状。3、均匀拍...