法式白汁炖猪肉的做法,法式白汁炖猪肉怎么做
“这道香浓又纯朴的发式白汁炖猪肉做法的灵感来自于著名的发式白汁炖小牛肉,它纯朴的外观给人一种熟悉的,亲民的感觉,而它的香浓美味再次让你认识到其实法餐不一定要华丽,只要充分利用食材原有的味道,质朴又平民的法餐也照样会带给你意想不到的惊喜~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
法式白汁炖猪肉的做法步骤
1、把除了蘑菇,洋葱B,柠檬,黄油和面粉的所有剩下食材洗净切块,放进锅里,倒入1升凉水,加入适量盐和胡椒,中火炖45分钟(丁香可以丁在洋葱上,这样方便取出来哦)
2、炖完45分钟以后,捞出所有食材,汤水留下待用
3、锅里倒入50g黄油,等黄油溶化开始沸腾时,倒入50g面粉迅速搅拌
4、面粉和黄油搅拌均匀
5、黄油面粉里,倒进刚才熬出的汤汁,每次倒入150ml以后用搅拌机搅拌均匀,再微火煮2-3分钟以后继续放入150ml汤汁,再继续煮,这个过程需要重复4次,总共放入600ml左右汤汁
6、锅里倒入10g黄油和100ml水和半个柠檬汁
7、等到黄油完全溶化,并且水开始沸腾时,放入切半的蘑菇炒10分钟左右直到蘑菇颜色呈棕色
8、同样方法翻炒洋葱(这次不需要放柠檬汁)直到呈焦黄色
9、把炖好的肉和炒好的洋葱,蘑菇都放在一起,上面倒入浓稠的白汁就可以食用拉!
-
家常酿苦瓜的做法,家常酿苦瓜怎么做
“今天这道一定大大受欢迎,特别是想减肥的友友们。苦瓜含有丰富的营养,其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是减肥中的极品。——苦瓜减肥苦中享瘦!其次,苦瓜有清暑清热、明目、解毒的功效!”食材明细主料苦瓜(1条)猪肉(200克)辅料水发虾米(10克)水...
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎么做
“这些日子看见网上各位食客们对土豆泥情有独钟,上午家里正好蒸过一些土豆,从来没有接触过土豆泥及西餐的我决定试水一决,做西餐真应该具有艺术眼光,由于不在自已家里,所以材料有限,更没有西式烹饪工具,做出来效果非常一般,但味道还是可以的,等俺回到自已家里再大展身手...
-
榄菜肉丁四季豆的做法,榄菜肉丁四季豆怎么做
“这个菜对我来说,是有故事的。因为有故事所以爱上这道湘菜。呵,有故事真好,心里很温暖。”食材明细主料豆角(适量)猪肉(适量)辅料橄榄菜(适量)辣椒(适量)葱姜蒜(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)榄菜肉丁四季豆的做法步骤1、原料。2、猪肉切小丁,放在碗里加入料酒,酱油...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料油(适量)甜面酱(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茄子日式吃法的做法步骤1、茄子切厚片,放油锅里炸熟。注意不要炸过了,皮就掉了。2、放在吸油纸上,在上面抹上甜面酱,就可以吃了。...