干烧茄子的做法 省油 省事 易做的干烧茄子 干烧茄子怎么做
“茄子是我最爱吃的一种蔬菜,不管怎么吃都喜欢,在所有茄子菜的基础上,还是偏爱这道干烧茄子。百吃不厌呢。大家都知道烧茄子用油量比较大。对身体很不健康。这道干烧茄子通过用盐腌制,把茄子的水分挤掉再烧制,这样可以大大减少用油的量,所以说这道干烧茄子是营养健康共存的美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干烧茄子的做法步骤
1、茄子洗净切成滚刀块。
2、加入盐用手抓匀。腌制10分钟,
3、轻轻挤去茄子的水分。
4、锅中注油,烧热加入茄子翻炒均匀。
5、小火煸炒至茄子软烂后加入酱油糖和少量的盐继续煸炒均匀
6、加入蒜碎翻炒均匀即可。
小窍门
茄子要挤去水分,这样茄子炒出后不会黑
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