藤壶炒蛋的做法,藤壶炒蛋怎么做
“原料:藤壶400G鸡蛋2个
配料:色拉油50G料酒25G盐适量葱花适量
做法:1先把鸡蛋打散备用
2藤壶略微冲洗一下
3平底锅热锅下油,放入藤壶略微滑炒一会
4淋入料酒,加入适量的盐,加盖焖一会
5均匀的淋入鸡蛋液
6待鸡蛋液凝固后翻面,翻炒一两下
7出锅前撒葱花装盘。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
藤壶炒蛋的做法步骤
1、先认识下藤壶~
2、准备食材。
3、鸡蛋打散备用。
4、平底锅热锅下油。
5、倒入藤壶滑炒2下。
6、淋入料酒。
7、焖煮2分钟。
8、均匀倒入鸡蛋液。
9、待鸡蛋液凝固后翻面。
10、加葱花出锅。
11、装盘开吃了,适合下酒菜。
小窍门
tips:1盐稍加点,因为藤壶本身略带海水咸味
2藤壶入锅后自己会出水(很鲜美的汁水)所以烹饪时尽量不再加水
3藤壶很嫩,烹饪时间不要过长
4挑选藤壶最好选择带膏的,带膏的肉肥厚,味道更佳鲜美
5平时怎么保存藤壶呢?分成小份,装到容器或者保鲜袋里,放冰箱里冷冻就可以了,想吃了取出自然解冻。(可以提前放冷藏回温)或者把装有藤壶的保鲜袋直接放冷水中解冻
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