泡菜酱烧鸡脯肉豆腐结的做法 汤菜~泡菜酱烧鸡脯肉豆腐(千张)结 泡菜酱烧鸡脯肉豆腐结怎么做
“阴雨天不只有火锅搭配。自制的辣白菜,酸酸辣辣的,做成汤菜也很搭配呦😍
以往都是直接用辣白菜做汤,总觉得味道还是差一点,这次突然想把辣白菜都切碎碎的,犯懒用了功率强大的破壁机,直接打成泥了😂😂😂就将就着做了,结果出人意料的好,味道正是我想要的😆😆😆生活就是这么不经意间来个小惊喜😋😋😋”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
泡菜酱烧鸡脯肉豆腐结的做法步骤
1、适量的辣白菜,破壁机打成泥,备用。辣白菜汤汁不要扔,混合打成泥,更好。
2、干豆腐切长条,打结后焯水,备用。
3、大葱切段,鸡脯肉切长条。热锅冷油,先煸炒鸡胸肉,盛出,备用。
4、锅中底油,放入一半的泡菜酱小火煸炒出香味,红油,然后放入鸡脯肉翻炒,倒入适量的热水,放入豆腐结和另一半的泡菜酱炖煮5-10分钟。放入蚝油,少许生抽,适量的糖调味。
5、出锅,暖暖的,酸辣口味和阴雨天更搭呦😋😋春天了,怕上火就没有放辣椒粉,颜色就没那么鲜红,但是味道是不错的😊喜欢的小伙伴可以再放点辣椒粉,就更好吃了😁
6、附赠我家小🐻爪(熊童子)照片一张,萌萌哒😄😄
小窍门
泡菜打成酱,更容易入味。分两次放,煸炒是为了出香味,后一次是更好的酸辣口味。
全程没有放盐,泡菜的盐度就已经够了,如果需要额外放盐,最好是在出锅前。
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