莲藕肉丸的做法,莲藕肉丸怎么做
“秋天是吃莲藕的季节,今天做的这道莲藕肉丸鲜香美味,不用油炸,健康又营养。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
莲藕肉丸的做法步骤
1、莲藕去皮洗净,切小块。
2、放入绞肉机中打碎,不用打的太碎。
3、猪肉也放绞肉机打成肉馅,猪肉馅和藕的比例大概1:1,猪肉稍微少点也可以。
4、肉馅中加入生抽,老抽,蚝油,鸡精,料酒,十三香,盐,葱末,姜末,适量淀粉和一个鸡蛋,搅拌上劲。
5、取一个胡萝卜,切薄片摆在盘子里。
6、把肉馅团成丸子放在胡萝卜片上,锅中加入适量水,大火烧开,把丸子放入锅中蒸二十分钟。
7、丸子蒸好以后取出盘子,把盘子里的汁倒入炒锅中,汤汁少可以再加点水,加入生抽和蚝油,烧开煮一会。
8、最后加入小葱花和红椒末,水淀粉勾芡,汤汁变浓稠后浇在丸子上。
9、换着花样吃莲藕,快试试这道莲藕肉丸吧。
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