螺怎么煮
田螺是非常常见的小吃之一,在各个城市的夜市都有很多卖炒田螺的小商贩,并且,很多人也都很爱吃。那么,您知道螺怎么煮吗?其实,自己在家煮螺是更加干净卫生的,而且可以根据自己的喜好做出不同的味道。下面,就来为大家介绍一下。
螺怎么煮
一、炒田螺
材料主料:田螺500克
调料:豆豉35克、白皮大蒜15克、盐4克、紫苏叶3克、植物油25克
做法:
1、将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂
2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸
3、旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起
4、洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟
二、螺肉鱿鱼蒜
材料:干鱿鱼1只、螺肉罐1罐、腰内肉约100g、蒜苗2根、鲜味炒手1/2茶匙、米酒1茶、匙盐少许
做法:
1、先准备好所需材料,干鱿鱼事先泡水最少2~3小时,然后在内面划刀,切成需要大小,腰内肉切片,蒜苗切段
2、热锅后放入1茶匙油,先爆炒香蒜白,然后依序将鱿鱼和肉片略为拌炒过油,并呛入1茶匙米酒提香,接着加入螺肉罐头1/2罐汤汁
3、和约500cc的水一起煮滚,闻到蒜香味时,再加入剩余螺肉和汤汁并调味约煮30秒即可,最后再加入蒜绿即可熄火,完成
三、海螺鸡汤
材料:海螺、鸡、杞子、山药、姜、葱
做法:
1、杞子和山药在水中泡20分钟
2、清洁海螺
3、在小锅中加入适量水,姜以及葱,之后加入鸡
4、在一个大锅内将鸡和剩下的材料混合,倒入1L水煮滚
5、焖煮90分钟,加入适量盐调味,即成
四、豆皮包螺蛳粉
材料:螺蛳粉400g、猪肉馅100g、豆皮、香菜、大蒜3个、、红尖椒3个、韭菜适量
做法:
1、先准备好所需食材,选用某宝网红好欢螺螺蛳粉400克装
2、拆开包装将里面的干米粉取出用冷水浸泡半个小时左右,再用开水煮至米粉稍软(10分钟即可,事先不浸泡煮的时间可延长)
3、将煮好的干米粉取出备用,晶莹剔透,Q弹爽滑
4、热油锅,7分热时放入蒜末红尖椒,翻炒出香味
5、下肉末炒熟后将事先准备好的干米粉以及包装内的其他配料(木耳、酸豆角、酸笋、腐竹花生)依次放入,翻炒一会儿加入大半包卤水,均匀搅拌
6、喜欢吃辣得可以放入红油包,最后撒上些提味的香菜,出锅
以上,就是小编为大家介绍的四种螺的做法,相信现在您一定知道了螺怎么煮了吧!螺的营养丰富,富含蛋白质,多吃也不易长胖,但一定清洗干净,以免里面有寄生虫,吃下去影响身体健康。因此,您再想吃螺的时候,就按照小编的介绍自己做来吃吧!
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